Cabosse de cacao

Nos pâtissiers l’ont imaginés entièrement chocolatée avec un profil aromatique très intense et une pointe d’amertume!

La Cabosse de Pâques est composée de:

• Une coque de chocolat noir
• Une mousse au chocolat noire 80% de cacao République Dominicaine
• Une ganache montée à la Vanille infusée dans un chocolat blanc Opalys
• Un croustillant au grué de cacao
• Une ganache montée au chocolat Jivara 40% de cacao

C’est un mélange de textures autour de la puissance du chocolat noir, l’origine République Dominicaine révèle des notes acidulées de fruits mûrs et d’amertume.

Taille unique 4/5 personnes